Description
Tablette DESSERT bio équitable: une touche de solidarité dans vos pâtisseries! Chocolat dessert à la fois onctueux, équilibré et rond en bouche. Il est l'atout incontournable de vos préparations culinaires aux saveurs cacaotées ! Retrouvez toutes les idées recettes sur le blog Les chocomaniaks. Plus d'infos sur: www.kaoka.fr
Ingrédients
pate de cacao, sucre de canne blond, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait de vanille
Conseil
Pour une fonte optimale du chocolat : la technique du bain-marie Casser la tablette en morceaux dans un bol Placer ce bol au-dessus d'une casserole d'eau. Le fond du bol ne doit pas être en contact avec l'eau. Le chocolat doit fondre grâce à la chaleur de la vapeur. Chauffer à feu doux sans faire bouillir l'eau. Mélanger régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois pour homogénéiser la fonte.
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